Rostad potatis med lax
En lätt, vacker och god ugnsrätt för många! Använd lax, sej eller krokfångad torsk för att variera.
Du behöver
Receptet är för 4 personer.
- 400 g potatis
- 1 röd paprika
- 6 schalottenlökar
- 15 cm purjolök
- 400 g laxfilé, sej eller krokfångad torsk
- 2 msk olivolja
- 1 tsk timjan
- 1 klyfta vitlök
- 1/2 tsk salt
- 1 msk honung
- 1 citron
- 10 torkade dadlar utan kärna
- 1 dl vitt vin
- svartpeppar
Gör så här:
Värm ugnen till 225 grader.
Borsta eller skala potatisen och klyfta den. Rensa purjolök och skär i bitar. Skala schalottenlöken. Borsta och klyfta citronen. Rensa och skär paprikan i bitar. Dela broccolin i mindre bitar. Skär fisken i stora bitar.
Koka potatisen några minuter i saltat vatten. Den ska inte bli genomkokt, bara börja mjukna.
Lös buljongen i ½ dl hett vatten. Blanda samman buljongen med olja, salt, honung, finhackad eller pressad vitlök och timjan.
Blanda samman alla grönsaker utom citronen och dadlarna i en bunke tillsammans med oljeblandningen. Rör om så att allt täcks med marinad.
Smöra en ugnsfast form. Lägg potatisen och grönsakerna i formen och stick ner laxbitar i formen.
Grädda i cirka 15 minuter mitt i ugnen. Ta ut formen och lägg i citronklyftorna och dadlarna. Häll vinet över hela ytan.
Grädda ytterligare i 15 minuter eller tills potatisen är lagom mjuk och allt har tagit fin färg.
Riv svartpeppar över ytan. Servera varmt, gärna med en kall sås och grönsaker.
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Bärlyx!
Smak av sommar
Bär är sommarlyx hela året! Tjuvstarta sommaren med paj med blåbär och hallon.
Nudelwok
Snabb nudelwok till vardag och fest
Ibland behövs snabba lösningar i köket. Men snabbmat behöver inte vara färdigmat eller snabbnudlar. Wok med risnudlar som bas går snabbt och är betydligt nyttigare och väldigt mycket godare!
Prova ett recept på kycklingwok med grönsaker och nudlar. Gott, kryddigt och mättande på kort tid! Eller gör en klassisk grönsakswok som passar även den som äter vegetariskt eller vegankost.
En god nudelsallad med rökt lax är också snabbmat med smak. Enkel att variera och tillräckligt elegant till rostat bröd, vitlöksmör och sparris en fredagskväll!
Du kan också låta snabba nudlar bli en ingrediens i soppan och servera en riktigt mustig kycklingsoppa där nudlarna samsas med rotfrukter.
Eller gör snabbvarianten av pasta carbonara – använd nudlar i en glutenfri risnudel-carbonara. Enkelt gott och snabbt!
Hembakat bröd
Finns det något som går upp mot doften av nybakat bröd?
Satsa på ett gott surdegsbröd som passar både till mat och som frukostbröd.
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Glace au four
Glass i ugn?
Javisst! Glass, bär och ett täcke av nygräddad, mjuk maräng. En otrolig efterrätt i all enkelhet.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
