Lax i ugn med äpple och citron

Ett enkelt sätt att laga festmat. Hel lax som tillagas i ugn, med äpple, lök, citron och äppelcider! Riktigt gott samtidigt som det är lätt att lyckas med.

Du behöver

Receptet är för 4-6 personer.

  • 1 hel lax, urtagen men med skinnet kvar. 1 - 1 1/2 kg.
  • 4 dl äppelklyftor (2-3 äpplen)
  • 6-8 små, gula lökar eller schalottenlökar
  • 1 citron + 2 msk citronsaft
  • 1 tsk dragon
  • 1 tsk salt
  • 2 msk kapris
  • 4 soltorkade tomater i olja
  • 3 dl äppelcider

Gör så här:

Värm ugnen till 200 grader.

Smöra en ugnsfast form, stor nog att rymma fisk med fyllning.

Skölj fisken och låt den rinna av. Torka lite försiktigt med hushållspapper.

Skala och klyfta äpplen, skala lök och dela på mitten. Vänd bitarna i citronsaft så blir de inte bruna.

Tvätta och skiva citronen i tunna skivor.

Vik upp fisken, klappa in dragon och lite salt i köttet. Lägg fisken i formen och fyll den med äppelbitar, lök och citronskivor. Mycket av fyllningen kommer att hamna utanför fisken - det är som det ska.

Klipp tomaterna i bitar och strö dem och kapris över fyllningen.

Häll cidern över fisken och fyllningen och sätt in i varm ugn. Sänk nu temperaturen till 180 grader och tillaga laxen tills temperaturen i mitten är ca 55 grader. Det går också bra att provsticka. Beräkna tiden till 25-30 minuter. Låt gärna laxen stå några minuter innan den serveras tillsammans med fyllningen. Salta efter att laxen kommit ur ugnen eller låt gästerna salta vid bordet.

Gott tillsammans med kokt potatis, klyftpotatis, ljummen potatissallad, ris eller bara med grönsaker och nybakat bröd.


Recept och foto: Peppar och salt, Magnus Carlstedt



Morotskaka

Modern klassiker står sig på kakfatet

Inget fik med självaktning saknar morotskaka! Baka din egen morotskaka i långpanna så räcker det till alla gäster.

Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!

 morotskaka.com

Tårta i långpanna

Tårta till alla!

Studenterna springer ut, sommarens fester drar närmre. Baka tårta i långpanna till många!

bakatårta.se

Smulpaj

Rabarberpaj med mandeltäcke

Första rabarberpajen för säsongen är den allra godaste. Smaksätt med citron!

smulpaj.se


Scones

Fruktscones

Scones är snabbakat och gott, både som fika och mellanmål. Prova ett nytt recept på små, smakliga fruktscones!

Vi är många som gillar scones! Att scones är populärt är kanske inte så konstigt - detta snabba bröd, som inte behöver jäsa, är lättbakat, kan varieras på många sätt. Och det smakar fantastiskt!

Nybakade scones, med smör och ost, kanske en god citrusmarmelad eller sommarens sylt från förrådet? Och så te till, förstås!

Variera sconesen med ett recept där torkad frukt och grahamsmjöl ger god smak åt brödet. Baka en omgång fruktscones, koka en kanna gott te och njut inne i värmen medan vårvintern härjar som värst utanför fönstret.

Snabba, men varma mathälsningar från pepparochsalt!

 scones.se


Hembakat bröd

Finns det något som går upp mot doften av nybakat bröd? Satsa på ett gott surdegsbröd som passar både till mat och som frukostbröd.

Snabba scones

Grahamscones. Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Prenumerera direkt! Gratis!

Frukostbullar

Morotsbullar Saftiga frukostbullar med rivna morötter startar dagen på rätt sida.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...