Lax i ugn med äpple och citron
Ett enkelt sätt att laga festmat. Hel lax som tillagas i ugn, med äpple, lök, citron och äppelcider! Riktigt gott samtidigt som det är lätt att lyckas med.
Du behöver
Receptet är för 4-6 personer.
- 1 hel lax, urtagen men med skinnet kvar. 1 - 1 1/2 kg.
- 4 dl äppelklyftor (2-3 äpplen)
- 6-8 små, gula lökar eller schalottenlökar
- 1 citron + 2 msk citronsaft
- 1 tsk dragon
- 1 tsk salt
- 2 msk kapris
- 4 soltorkade tomater i olja
- 3 dl äppelcider
Gör så här:
Värm ugnen till 200 grader.
Smöra en ugnsfast form, stor nog att rymma fisk med fyllning.
Skölj fisken och låt den rinna av. Torka lite försiktigt med hushållspapper.
Skala och klyfta äpplen, skala lök och dela på mitten. Vänd bitarna i citronsaft så blir de inte bruna.
Tvätta och skiva citronen i tunna skivor.
Vik upp fisken, klappa in dragon och lite salt i köttet. Lägg fisken i formen och fyll den med äppelbitar, lök och citronskivor. Mycket av fyllningen kommer att hamna utanför fisken - det är som det ska.
Klipp tomaterna i bitar och strö dem och kapris över fyllningen.
Häll cidern över fisken och fyllningen och sätt in i varm ugn. Sänk nu temperaturen till 180 grader och tillaga laxen tills temperaturen i mitten är ca 55 grader. Det går också bra att provsticka. Beräkna tiden till 25-30 minuter. Låt gärna laxen stå några minuter innan den serveras tillsammans med fyllningen. Salta efter att laxen kommit ur ugnen eller låt gästerna salta vid bordet.
Gott tillsammans med kokt potatis, klyftpotatis, ljummen potatissallad, ris eller bara med grönsaker och nybakat bröd.
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Kantareller
Snabblagad svamplycka
Ingen svamp är lika fylld med sommarsmak som kantarellen. Laga kantarellpasta för att fånga smaken.
Bärlyx!
Smak av sommar
Bär är sommarlyx hela året! Tjuvstarta sommaren med paj med blåbär och hallon.
Salladsrecept
Matig sallad
Sallad är allroundrätten som passar såväl förrätt som huvudrätt. Och visst kan en sallad mätta: Prova en ny matig sallad till kvällen. Sallad på quinoa och ruccola är smakrikt och läckert med stil! Laga en läcker pastasallad med pesto eller gör klassisk rissallad med tärnad skinka, ost och ägghalvor. Gillar du fetaost är den klassiska fetaostsalladen ett gott och snabblagat val. Ett hembakat bröd till och du har en festmåltid i all enkelhet!
Hembakat bröd
Finns det något som går upp mot doften av nybakat bröd?
Satsa på ett gott surdegsbröd som passar både till mat och som frukostbröd.
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Surdegsbröd
Finaste limporna
Blir höstens projekt surdegsbakning? Prova ett gott basrecept med råg.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
