Couscouspytt med lax

Smaksätt couscous med lax och grönsaker och du har en snabb och nyttig rätt!

Du behöver

Receptet är för 4 personer.

  • 3 dl couscous, gärna fullkorn
  • 1 buljongtärning, fisk eller grönsaks
  • 2 msk olivolja
  • 1 rödlök
  • 2 klyftor vitlök
  • 1/2 fänkål
  • 3 morötter
  • 2 msk citronsaft
  • 1/2 tsk färskriven ingefära
  • 1 tsk honung
  • 2 msk vitt vin eller cider
  • 400 g lax utan skinn och ben
  • Cayennepeppar

Gör så här:

Koka couscousen i buljong enligt anvisningar på förpackningen. Eller koka upp 6 dl vatten, lös buljongen i den och rör ner grynen i det kokande vattnet. Lägg på ett lock och ställ av från värmen i cirka 5 minuter.

Finhacka lök och vitlök. Skär morötterna i tunna skivor eller stavar. Strimla fänkålen och riv ingefäran. Tärna laxen grovt.

Fräs lök och grönsaker i olivolja i en panna eller kastrull. Låt den få lite färg och bli mjuk under några minuter. Tillsätt ingefära, citronsaft, houng och vin. Ta bort från plattan.

Lägg upp grönsakerna i en skål och stek laxkuberna i  olivolja i pannan. Låt dem få lite färg men bara precis så de är genomstekta.

Rör om i couscousen och blanda försiktigt ner grönsaker och lax. Smaka av med salt och cayennepeppar.

Lägg upp i serveringsskål och servera varmt eller ljummet.


Recept och foto: Peppar och salt, Magnus Carlstedt



Adventsfika

Adventsfika med hembakat

Bjud på klassisk adventsfika till helgen, med mjuka lussebullar och knapriga pepparkakor!

Första adventshelgen är som gjord för fin-fika med vänner eller familj. Ännu har julhetsen inte bitit sig tag och det är för tidigt att börja med det stora julstöket. Istället kan man baka en liten sats bullar eller kakor och njuta av nybakat till glöggen.

Så här inför jul satsar vi på klassiska smaker som vi inte fått på länge: Pepparkakor, lussekatter eller saffranslängd med recept som alltid fungerar. Klassiska pepparkakor eller möra pepparkakor? För den som inte kan bärga sig finns recept för pepparkakshus, kristyr och vita pepparkakor … Men själva passar vi på att adventsfika lite till först!

 julkakor.se

Baka med rabarber

Älskade rabarber!

Nu börjar rabarberstjälkarna sträcka sig stolt ur jorden och vi vill bjuda alla på rabarberkaka! Fram med långpannan bara.

smulpaj.se

Kyckling

Vardagsfest!

När det ska gå snabbt att ordna mat med festkänsla blir det ofta kyckling. Gratinerad kyckling i tomat är både lättlagat och gott.

kycklingrecept.nu


Laga mer fisk!

Mat med gott rykte

Inte bara nyttiga utan dessutom fulla med smak. Bjud på klassiskt dillkryddade laxkotletter!

Fisk kan tillagas på många sätt. Barnens favorit, fiskpinnar, skäms inte för sig på vuxenmiddagen när du gör dem själv. Både nyttigare och vackrare! Eller slå till på att bjuda på hel röding i ugn med en god sås och kokt potatis.

Husmansfavoriten laxpudding visar att fiskrätter inte behöver vara svåra att laga för att smaka bra. Fisk har, kort sagt, ett välförtjänt gott rykte!

 fiskrecept.nu


Hembakat bröd

Finns det något som går upp mot doften av nybakat bröd? Satsa på ett gott surdegsbröd som passar både till mat och som frukostbröd.

Snabba scones

Grahamscones. Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Prenumerera direkt! Gratis!

Frukostbullar

Morotsbullar Saftiga frukostbullar med rivna morötter startar dagen på rätt sida.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...