Nudelsallad med lax och räkor

Snabb fisk– och räksallad med nudlar som bas. Mycket smak på kort tid!

Du behöver

Receptet är för 4 personer.

  • 2 pkt nudlar, gärna fullkorn
  • 200 g färsk lax
  • 2 msk olivolja
  • 100 g skalade räkor, kravmärkta finns
  • 2 dl majs
  • 1 rödlök
  • ½ citron
  • ½ tsk dragon
  • 1 tsk honung
  • svartpeppar

Gör så här:

Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Se till att de behåller sin spänst – koka inte för länge. Spola nudlarna hastigt i kallt vatten och lägg upp i en skål.
Blanda honung, dragon och pressad saft av citronen.
Skala och tunnskiva löken.
Blanda samman nudlar, dressingen, majs och rödlök. Rör försiktigt ner räkorna.
Skär laxen i bitar och stek den några minuter i olivolja i en stekpanna. Låt den ta lite färg men stek inte för länge, då fallen fisken sönder.
Toppa salladen med den varma laxen och strö lite grovmalen svartpeppar över. Servera genast, gärna tillsammans med grönsallad och hembakat bröd.


Recept och foto: Peppar och salt, Magnus Carlstedt



Rabarber

Nya varianter på klassisk rabarberpaj

Årets första rabarber smakar alltid fantastiskt. Gör sommarsmaken rättvis i ett nytt recept på klassisk smulpaj med smak av kolakaka.

Värmen får rabarbern att skjuta fart. Dessa syrliga stänglar blev populära i landet först när inte bara de rikaste hade råd med socker. Idag är de en självklar del av försommaren för många av oss. Smälta i kräm, i saft och längre fram i sylt.
Men allra mest sommar smakar nog rabarberpajen. Varianterna är många: Från allra mest klassiska smulpajen till rabarberpaj med havretäcke, smulpaj med kolasmak eller rabarberpaj med mandelmassa. Kanske en rabarberpaj med kardemumma eller ett gott recept på rabarberpaj med smul som smakar kolakaka?

 smulpaj.se

Fisksoppa

Laga godaste fisksoppan hemma!

Hemlagad fisksoppa är himmelskt gott och riktig festmat. Servera med hembakat bröd och aioli!

fisksoppa.se

Halloween

Dags för Halloweenfest!

I helgen blir det Halloweenfirande! Snygg och spöklik cheesecake med hallon är perfekt att bjuda på.

halloweenrecept.se


Morotskaka

Lätt och god

Lättbakad och saftig - men också mager. Prova ett gott recept på morotskaka utan onödiga kalorier.

Morötter är naturligt söta i smaken och passar fint i kakor - inte konstigt att morotskaka har blivit en klassiker som älskas av många.

Kakorna blir saftiga och smakrika. Oftast smakar de ännu bättre om de får vila någon dag innan de äts. En god variant av morotskaka kan också vara mager - prova och upptäck en ny, saftig kaka som passar bra vardag som fest!

 morotskaka.com


Fisksoppa

Lyxig soppa för många. Flera sorters fisk och räkor förvandlar fisksoppan till en riktig festrätt!

Snabba scones

Grahamscones. Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Prenumerera direkt! Gratis!

Glace au four

Glass i ugn? Javisst! Glass, bär och ett täcke av nygräddad, mjuk maräng. En otrolig efterrätt i all enkelhet.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...