Fiskkroketter
Gott som festmat men enkelt att laga av rester. Kan det bli bättre?
Du behöver
Receptet är för 4 personer.
- 500 g kokt potatis
- 15 cm purjolök (60–70 g)
- 1 rödlök
- 200 g färsk eller rökt lax
- 1 ägg
- 1 dl ströbröd
- ½ dl crème fraiche
- 1 dl grädde eller mjölk
- 2 msk kapris
- 8 grönpepparkorn
- 1 tsk salt
- rapsolja till stekning
Gör så här:
Om du utgår från okokt potatis kan du koka den i bitar i saltat vatten tillsammans med purjolöken tills den är mjuk men inte sönderkokt. Annars kan du hacka purjolöken och förvälla den lätt i saltat vatten så den mjuknar.
Finhacka rödlöken. Mosa potatisen i en bunke, den ska ha kvar lite bitar och får inte bli potatismos. Finhacka laxen. Krossa grönpepparen.
Blanda samman alla ingredienserna till kroketterna i en bunke. Rör till en jämn smet men sluta så fort allt är blandat.
Stek nu kroketterna i rikligt med rapsolja i en stekpanna. Vänd när de fått fin färg. Stek i cirka 10 minuter.
Servera kroketterna frasigt nystekta med sallad och citron.
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Småkakor
Kringlor
Att bjuda på småkakor är allt annat än småaktigt! Att baka kringlor är motsatsen till krångligt!
Morotskaka
Klassiker
En god morotskaka är ett måste på caféet. Baka den klassiska morotskakan själv!
Picknick till 6 juni
Fira nationaldagen med en härlig picknick!
Utflyktsmaten ska vara lättlagad och enkel att äta med händerna. Då passar det bra med baguetter med olika fyllningar som brieost och aprikoser eller mozzarella och grillad paprika. Kalla pannkakor är en favorit som många minns från skolutflykterna. Ta med fyllning, antingen söt eller salt, och låt alla fylla sina egna pannkakor. Något sött behövs på slutet, eller hur? Rulltårta med arraksmörkräm är oemotståndligt, om än lite kladdigt, till termoskaffet.
Fisksoppa
Lyxig soppa för många.
Flera sorters fisk och räkor förvandlar fisksoppan till en riktig festrätt!
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Surdegsbröd
Finaste limporna
Blir höstens projekt surdegsbakning? Prova ett gott basrecept med råg.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
