Fiskkroketter
Gott som festmat men enkelt att laga av rester. Kan det bli bättre?
Du behöver
Receptet är för 4 personer.
- 500 g kokt potatis
- 15 cm purjolök (60–70 g)
- 1 rödlök
- 200 g färsk eller rökt lax
- 1 ägg
- 1 dl ströbröd
- ½ dl crème fraiche
- 1 dl grädde eller mjölk
- 2 msk kapris
- 8 grönpepparkorn
- 1 tsk salt
- rapsolja till stekning
Gör så här:
Om du utgår från okokt potatis kan du koka den i bitar i saltat vatten tillsammans med purjolöken tills den är mjuk men inte sönderkokt. Annars kan du hacka purjolöken och förvälla den lätt i saltat vatten så den mjuknar.
Finhacka rödlöken. Mosa potatisen i en bunke, den ska ha kvar lite bitar och får inte bli potatismos. Finhacka laxen. Krossa grönpepparen.
Blanda samman alla ingredienserna till kroketterna i en bunke. Rör till en jämn smet men sluta så fort allt är blandat.
Stek nu kroketterna i rikligt med rapsolja i en stekpanna. Vänd när de fått fin färg. Stek i cirka 10 minuter.
Servera kroketterna frasigt nystekta med sallad och citron.
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Lyxfika
Bästa bakelsetipsen
Snabbaste bakelsen kan vara den godaste! Rulltårta fylld med romrussin blir lyxig helgfika.
Varma soppor
Snabb ärtsoppa
Mixat är inte slätstruket! Gör grön ärtsoppa och locka fram smaker på några minuter.
Höstlov
Baka på höstlovet
Det finns förstås mängder av kluriga sätt att baka läskigt goda och snygga kakor till Halloween! Med mintglasyr i spritsen kan man dekorera chokladkakor med spindlar, spöken och monster... Muffins är en bra grund som kan användas till små monsterbakelser. Baka dem med rivna rödbetor i smeten, dekorera och vips blir det blodröda muffins som görs otäckt snygga med strössel, godisbitar och karamellfärg. Fantasin sätter gränserna - baka inte för kusligt bara...
Pepparkakor
Klassiskt hela julen!
Riktigt goda, hembakta pepparkakor...
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Frukostbullar
Morotsbullar
Saftiga frukostbullar med rivna morötter startar dagen på rätt sida.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
