Laxkotletter med dill och vitlök
Laxkotletter är lättlagad lyx. Här kryddar vi säkert med dill och citron.
Du behöver
Receptet är för 4 personer.
- 4 laxkotletter
- 2 msk smör
- 2 msk hackad dill
- ½ tsk salt
- 1 krm svartpepappar
- ½ citron
- 1 vitlöksklyfta
- 1 rödlök
Gör så här:
Ta fram fisken så den inte är kylskåpskall. Finriv citronskalet, pressa saften och spara. Pressa vitlöksklyftan.
Klappa in citronskalet och vitlöken i fiskköttet.
Hetta upp smöret, lägg i skivorna och sänk till medelhög värme. Stek fisken 3–4 minuter på varje sida. (Beror på hur tjocka skivorna är.) Se så att benet släpper lätt, då är fisken genomstekt. Salta på båda sidor. Strö dill över.
Lyft upp skivorna och lägg på varmt fat. Droppa citronsaften över och krydda med svartpeppar. Servera med finhackad lök.
Servera gärna med ugnsbakad potatis eller pressad potatis.
Rabarber
Nya varianter på klassisk rabarberpaj
Värmen får rabarbern att skjuta fart. Dessa syrliga stänglar blev populära i landet först när inte bara de rikaste hade råd med socker. Idag är de en självklar del av försommaren för många av oss. Smälta i kräm, i saft och längre fram i sylt.
Men allra mest sommar smakar nog rabarberpajen. Varianterna är många: Från allra mest klassiska smulpajen till rabarberpaj med havretäcke, smulpaj med kolasmak eller rabarberpaj med mandelmassa. Kanske en rabarberpaj med kardemumma eller ett gott recept på rabarberpaj med smul som smakar kolakaka?
Kryddig paj
Kryddstarka pajer
Spiskummin, cayennepeppar, kanel och paprika - din egen kryddblandning sätter bättre smak på tacopajen än vilken färdig tacokrydda som helst!
Vardagsfest
Dragongryta
Värmande grytor är gott och festligt. Enkelt att ordna när man är många och bekvämt då de kan vara helt klara när gästerna väl kommer.
Prova en smakrik gryta på skinkstek som får smak av svamp och dragon. Eller gör en smakrik och rustik lammgryta med rotfrukter. Perfekt när man vill få upp värmen lite. Den som vill ha en riktig stek, serverad med potatis och gelé lagar lätt en porterstek.
Trevlig middag och glöm inte brödet!
Pepparkakor
Klassiskt hela julen!
Riktigt goda, hembakta pepparkakor...
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Frukostbullar
Morotsbullar
Saftiga frukostbullar med rivna morötter startar dagen på rätt sida.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
