![]() ![]() Fisksås med dragon![]() God sås som passar många fiskrätter. Dragon får den att påminna om en enklare variant av hollandaisesås. Du behöver
Gör så här:Smält smör i en kastrull och strö över mjölet. Vispa ut tills mjölet sugits upp av smöret. Vispa ner crème fraiche och späd med mjölk medan såsen tjocknar. Vispa ner senap, dragon och buljong. Låt såsen puttra minst fem minuter. Späd med buljong eller mjölk om den är för tjock. Avsluta med vinet och låt koka upp. Servera varm upphälld i en förvärmd skål. Gott till bland annat lax i ugn. ![]() ![]() ![]()
|
|